Mời đến Cần Thơ thưởng thức cả trăm loại bánh dân gian Nam Bộ

Các loại bánh dân gian với nhiều màu sắc thu hút "khách nhí" tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ vào chiều 5-4

Đến chiều 5-4 là ngày thứ hai diễn ra Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 12 năm 2025 tại khu vực quảng trường quận Bình Thủy (thành phố Cần Thơ).

Lễ hội diễn ra từ ngày 4 đến 8-4, trong đó phần lễ khai mạc sẽ diễn ra vào tối mai (6-4). Lễ hội được tổ chức có quy mô 231 gian hàng bao gồm không gian bánh dân gian (118 gian); không gian đặc sản vùng miền (59 gian); không gian ẩm thực (40 gian) với sự tham gia của 18 tỉnh thành khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên như Hà Tĩnh, Huế, Ninh Thuận, Bình Thuận, Đắk Lắk...

Bên cạnh các gian hàng buôn bán, phục vụ bà con, du khách tham quan, ban tổ chức còn bố trí không gian tráng bánh, tái hiện làng nghề bánh tráng Thuận Hưng cùng với khu hướng dẫn làm một số bánh dân gian Nam Bộ như gói bánh ít, bánh tét, bánh kẹp, bánh phục linh, bánh tằm se tay… của các nghệ nhân cho du khách, học sinh tham gia trải nghiệm.

Theo ban tổ chức, lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm nay thu hút khoảng 100 nghệ nhân tham gia hội thi bánh dân gian và trình diễn nhiều loại bánh phục vụ khách tham quan.

Trưng bày, giới thiệu khoảng 100 loại bánh dân gian cùng nhiều món ăn, ẩm thực hấp dẫn và hàng trăm loại đặc sản vùng miền, sản phẩm OCOP của cả nước.

Bánh da lợn nước cốt dừa được thực hiện khá đẹp mắt để chuẩn bị tham gia hội thi

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ là sự kiện quy mô, được tổ chức thường niên tại thành phố Cần Thơ, nhằm góp phần vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống, văn hóa ẩm thực của thành phố Cần Thơ, vùng Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh, thành trong cả nước.

Đây cũng là cơ hội để các tỉnh, thành phố trong cả nước giao lưu văn hóa, tôn vinh, quảng bá các loại bánh dân gian, ẩm thực giữa các vùng miền.

Bà Nguyễn Thị Ngọc Điệp, phó chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ, cho biết điểm mới của lễ hội năm nay là ban tổ chức miễn phí mặt bằng 25% (từ 8 triệu đồng còn 6 triệu đồng/gian hàng) cho nghệ nhân nhằm khuyến khích họ tham gia và sáng tạo, phục vụ du khách.

Bánh phu thê tại khu vực tham gia hội thi và quảng bá -

Chủ nhân của đĩa bánh tằm bì này cho biết sau khi tham gia cuộc thi sẽ mời miễn phí khách thưởng thức món ăn này

Bánh xèo được đổ liên tục để phục vụ nhu cầu ẩm thực của du khách

Các loại bánh bò luôn không thể thiếu trong lễ hội bánh dân gian

Bánh ngũ cốc dinh dưỡng được làm tại chỗ

Bánh xèo "siêu to khổng lồ" với nhân là 100 con tôm hùm cùng chiếc bánh chưng "siêu khủng" nặng 1,6 tấn đã được cắt ra phát cho du khách tham quan tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ

Sáng 6-4, trong khuôn khổ Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 12, tại quảng trường quận Bình Thủy (thành phố Cần Thơ) đã diễn ra sự kiện đổ chiếc bánh xèo "siêu to khổng lồ" nhân tôm hùm Nha Trang.

Chiếc bánh xèo có đường kính 3m, chu vi 9m, có nhân truyền thống gồm thịt vịt, cà rốt, đậu xanh và các loại rau cải, đặc biệt xung quanh bánh xèo được "phủ" lên 100 con tôm hùm Nha Trang.

Để thực hiện được chiếc bánh xèo này phải có sự tham gia của 15 đầu bếp đến từ Cần Thơ, Tiền Giang, Vĩnh Long và TP.HCM.

Theo nghệ nhân Lê Thị Hồng Dung (người tham gia đổ chiếc bánh xèo) đây là lần thứ hai đổ chiếc bánh xèo "siêu to khổng lồ" tại sự kiện Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ, nhưng chiếc bánh xèo được đổ năm nay có quy mô to hơn chiếc bánh xèo khổng lồ năm ngoái, và đặc biệt có thêm 100 con tôm hùm được đưa đến từ Nha Trang.

Sau khi đổ xong, chiếc bánh xèo đã được chia ra từng phần nhỏ và phát miễn phí cho du khách đến tham quan lễ hội.

Cũng tại sự kiện, ban tổ chức cắt từng phần chiếc bánh chưng khổng lồ có quy mô 1,9x1,9m, dày 0,8m và nặng 1,6 tấn để phát miễn phí cho du khách. Chiếc bánh chưng được thực hiện trong vòng ba ngày, trong đó thời gian nấu khoảng 20 giờ.