2023-08-29 16:11:08 - 越南
越南是世界香料和調味品第一大供應國
附圖。圖自網絡
據《越共電子報》，越南目前仍是世界最大的胡椒生產與出口國；肉桂出口也排名世界第一；八角茴香出口額位居世界第二。
此外，越南辣椒、丁香、生薑、肉豆蔻等其他香料和調味品在國際市場上也佔據著重要地位，進口市場日益多元化，其中包括美國、歐盟、中國、印度和中東等大市場。
專家表示，越南香料和調味品仍有很大的發展空間。2022年越南胡椒和其他香料出口額達逾14億美元。該行業設定了到2025年出口額達20億美元的目標。
越南農業與農村發展部林業總局公佈的資料顯示，肉桂和八角茴香出口額持續增長，2020年達逾2.45億美元，2021年約為2.74億美元（占全國蔬果出口總額的8.3%以上）。2022年，這一數字增至 2.76 億美元。上述結果對於決定原料區是否向有機或有機方向轉化具有重要作用。
這也是當今許多市場的要求，因為大多數香料產品將被切碎、研磨並立即使用，以保留味道和用途。嚴格遵循世界技術流程的原料區也在許多地方形成。