2023-07-05 09:13:07 - 越南
越南三道美食入選世界名錄
附圖 。圖自互聯網
鐵板小牛排是中部與南部廣大民眾特別熟悉的美食之一。與一般的煎牛排有所不同，鐵板小牛排使用已獲醃制加入香料調味的一片薄牛肉，放在鐵板熱油煎煮，並加入太陽蛋、馬鈴薯片、豬肝醬、洋蔥、香菜與麵包。此外，食客可加上辣椒醬、生菜、番茄與黃瓜。
順化牛肉米線通常在傳統早餐食用，並逐漸備受全國各地食客青睞。順化牛肉米線的湯底使用牛骨或豬骨熬煮，加入香茅、蝦醬與腰果油。其特點是粉條粗圓、韌滑，與牛腩、牛肉丸、豬紅或加入豬蹄搭配。總體來看，越南湯類食品不可缺少各類香菜。順化牛肉米線美味可口，酸、辣、鹹、甜與特別濃鬱的蝦醬一應俱全。
腸粉是越南常見的平民美食。粉皮用米粉製作，一片薄薄的皮放在鍋上蒸熟。餡料含有豬肉碎與木耳攪拌，或沒有餡料。腸粉可加入酸甜魚露、紮肉與烤肉及各類香菜。