艾草是個寶 夏天超實用 快試試吧！

艾草是個寶，可惜卻很少人知道怎麼用。 （攝影：清蓮）

因為住在鄉下，每每過完年後田間小路旁會長出很多艾草，媽媽常常就帶著我拿著籃子，順著小路就會發現很多的寶物（艾草），我就覺得奇怪媽媽採那麼多草要做什麼，回家後看到媽媽不但把艾草做一些好吃可口的艾草糕，有甜的有鹹的讓家裡的孩子大飽口福之欲，又把剩下的艾草做了其他的用途， 媽媽就把艾草一些不為人知好處說給我聽，且讓我慢慢分享給大家。

大家都知道每逢端午時，民間都有掛艾葉的習俗，也就是人們在端午節的時候，將艾草掛在門口，或是用艾草做成老虎的樣子掛在門上，用以辟邪驅災，祈求百福。 史書記載，「端午插艾」、「手執艾旗招百福」「懸於門上，以祛毒氣」，這些都寄訟了人們關於艾草的美好願景，期盼通過艾草，能夠讓自家驅邪避害，多福安康。 其實我們平常司空見慣的艾草，居然和端午節有著不解之緣。

艾草是個寶，可惜卻很少人知道怎麼用。 乾枯後的艾草用於煮水薰蒸小兒止癢去痱子，產婦多用艾草煮水洗澡或薰蒸，發汗排，而艾草的藥用和美食價值也是很高的，用於製作糕點等食物也是為了養生長壽。

艾草的好處

艾草的藥用價值：艾草全草可入藥，有、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。 經現代醫學研究證明，艾葉還具有抗菌及抗病毒作用; 平喘、鎮咳及祛痰作用; 止血及抗凝血作用; 鎮靜及抗過敏作用; 護肝利膽作用等。

食用價值：艾草可作“艾草糕”“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。 而艾草獨有的特殊香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。

還有除了將艾草做成食物，還有一個最簡單又能發揮艾草作用的辦法：艾草煮水！

艾草煮水的妙用

1、煮水洗頭

艾草的主治功效，有理氣血，祛寒濕，止痛，抗菌，消炎，激勵消化腺，鎮咳化痰，促迴圈，補氣..... 止癢去屑的效果尤甚，關鍵是還不傷發質及頭皮！

首先用蘄艾草煮一碗艾草水，越濃越好; 用艾草水把整個頭皮潤濕，然後用毛巾把頭髮包裹起來，這樣讓艾草水在頭皮上保留10分鐘; 再用溫水沖洗乾淨; 最後“十指為梳”用手指反復梳頭100下。

初期每周用艾草水洗頭3次左右; 等到頭不油、頭不癢、屑不見時，每周可以洗1-2次，這樣對整個頭皮及頭髮的保養非常好。

用艾草洗髮1次，基本頭皮不癢了; 堅持洗3次基本頭皮屑不見了; 堅持3個月，好像絨發越來越多，以前經常的頭痛也好了不少！

2、煮水洗澡，止癢去痱子

夏天來了，寶寶長痱子很正常，新手媽媽你不妨試試，煮盆艾草水給寶寶洗洗，應該2次就會有非常好的效果！

用30克艾草加水放進鍋里煮15分鐘，越濃越好; 等艾草水放溫后，直接用毛巾沾艾草水給寶寶擦拭痱子多的地方; 然後把艾草水倒進盆子裡，調好水溫，給寶寶洗澡; 記住：給寶寶用艾草水洗后，就不要再用什麼沐浴露或者清水沖洗了！

3、艾草水泡腳有奇效

取艾葉50~100克，放在鐵盆裡加清水煮開，再倒入木盆中，泡腳最好是用木盆，不用鐵盆或鋁盆，因為金屬易冷，不利於溫補。

待水溫降至40°C左右后，就可以開始泡腳了，水量至少要能浸沒整個腳背，可以至腳踝以上、膝蓋以下，泡腳時間以半小時左右為宜，其間，若水冷了可適當加些熱水，泡至微微出汗是最好的，再適當補充點水分即可。

古人還講究花草搭配，他們會根據身體的具體情況，在艾葉水中加入其他花草兒，起到治療的作用。

例如：有風寒感冒、關節疼痛、支氣管炎，可加生薑; 有靜脈曲張、末梢神經炎、手足麻木瘀血，可加紅花; 有眼紅、牙痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹，可加精鹽; 有腳汗、腳臭、腳氣、濕疹，可加花椒。 等等。

艾草還可以煮茶喝，祛除體內寒濕效果是不錯的，特別是在空調房裡的白領麗人，覺得姜棗茶麻煩，那就喝艾草茶吧。 婦在濕熱的夏天是很難過的，喝杯艾草茶還有很好的安胎的作用。

簡單易學的艾草食譜

艾葉生薑煨雞蛋

主材料：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。

方法：將上3味加水適量同煮。 待雞蛋熟后，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。 飲湯食蛋，每日2次。

功效：具有溫，散寒作用。

艾葉紅糖荷包蛋

主材料：艾葉、紅糖、雞蛋

做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鐘，然後瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，蛋熟後放入紅糖，吃蛋喝湯！ 如果早上想多睡一會，那麼可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可！ 只需要5分鐘哦！ 天熱時，煮好的水別忘記放入冰箱啊！

艾梗老雞湯

主材料：鮮艾梗150克; （晒乾的艾梗可以減半）老母雞1隻; （大約1500克左右）精鹽適量; 生薑10克; 清水適量。

做法：將老母雞洗净、切成大塊。 把生薑洗淨（不要去皮）拍扁。 瓦鍋洗净，放進老母雞、艾梗、生薑; 加入清水。 先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。 調入適量的精鹽即可飲用。

特點：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。 若用新鮮艾梗煲湯，味道會更香。 吃雞肉時，若味太淡，可以點蘸醬油。 湯中也可以加一點味精或雞精，以增加鮮味感。

新鮮艾草蛋捲

材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許

做法：摘新鮮艾草，切碎; 打入兩個雞蛋，拌均勻; 平底鍋煎; 捲成蛋卷，切斷裝飾。

責任編輯：清蓮

來源：看中國