喝一杯有品的咖啡

圖：互聯網

看了这篇由咖啡达人所写品尝咖啡撇步，绝对颠覆你喝咖啡的习惯，咖啡不再只是饮料，而是一种慢慢品，慢慢尝的生活品味！

而装盛咖啡的咖啡杯，保温性能要好(瓷材较佳)，尤其在喝热咖啡之前，一定要先温杯(先装盛热水，待咖啡煮好时倒掉热水，装盛咖啡)，否则口感会因温差而变调。

第一步：闻香

建议品饮咖啡时，煮好不要急着张口饮用，这时的咖啡温度与我们的口腔温度不一样，可以稍微放置一下，轻松地享受咖啡的香气，这就是“闻香”。

◆观色即观察一下咖啡表面，会有一层叫做Aroma(香气)的雾气，那就是好咖啡香气的来源，这个步骤就是“观色”。

第二步：啜饮

等咖啡温度下降一些，与口腔温度接近，接下来就是“啜饮”，如果咖啡的新鲜度够，由热到凉，随着温度梯度逐次改变，咖啡的品饮层次将会非常明显，就算喝到最后一口，温凉的口感还是很舒服，充满了咖啡的香气与甘甜味，仍然令人十分令人享受啊！

喝咖啡最好先加奶，再加糖

煮好的咖啡如果加了糖、加了鲜奶(或是奶精)，咖啡的味道铁定完全不同，你将喝不到原来应该有的新鲜“原味”！若是要加糖、奶，请先加奶、再加糖；因为咖啡如果新鲜度够，先加糖会使咖啡变酸。至于喝咖啡搭配的点心，不建议太油的食物。  

喝完的咖啡杯立刻以清水冲净，不需要用洗洁精，最多用咖啡渣刷一刷去污，既简单又环保。  

医学专家说全球大约有10几亿人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此开始他们新的一天。在这10几亿人中，中国人所占的比例在逐年上升。有调查显示，目前七成国人喝咖啡，其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。然而，从小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我们，总觉得和苦涩浓郁的西式“咖啡文化”有点隔阂。很多人一提起“咖啡因”就如临大敌，“喝咖啡导致钙流失，容易患上骨质疏松的报导也让我们毫不犹疑地把它扔进“坏饮料”的行列。咖啡对健康究竟有什么样的影响？其实在很多相关报导中都指出咖啡对心血管、肿瘤、消化等等，对身体都有益处，让我们意想不到。

咖啡能防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，无论是预防癌症，还是对癌症的治疗都有一定效果。

咖啡保护肝脏

咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。专家建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。日本专家则发现，咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒。

咖啡预防2型糖尿病

众多研究显示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的发生率较低，是因为咖啡中的某种物质可减少肠道中的葡萄糖吸收率，改变葡萄糖吸收的部位。

咖啡有助消化

爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道、加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。

咖啡预防抑郁

规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。心血管内科专家指出，烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。

咖啡是运动伴侣

美国乔治亚大学的研究显示，运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。

责任编辑:清莲

來源：看中國