中秋大戰開打8/以茶佐餅、茶香入餡 茶與糕餅的美妙邂逅

簡約時尚又蘊含百年傳統工藝

2022-07-15 10:06:07 - 寶島台灣

中秋大戰開打8/以茶佐餅、茶香入餡 茶與糕餅的美妙邂逅

記者:魏妤靜 

中秋大戰開打8/以茶佐餅、茶香入餡 茶與糕餅的美妙邂逅
「十間茶屋╳舊振南2022中秋限定禮盒」含3款原葉立體茶包各2包共6入,及2款月餅各2個共4入。(790元,圖/十間茶屋提供、joshmonkey攝)

中秋節將至,應該不少人開始考慮下手買月餅了,styletc記者注意到,今年不少中秋禮盒結合茶品牌或茶元素,果然以茶佐餅甚是絕配。像榮獲英國星級美食生產者標章的精品茶品牌「十間茶屋」,與創立於1890年的頂級漢餅品牌「舊振南」,跨界聯名推出2022中秋限定聯名禮盒。聯名禮盒中包含十間茶屋3款原葉立體茶包新品,搭配2款舊振南限定月餅,精美外盒設計以雷射雕刻摺疊裝訂成卡片,一環又一環地交疊出海上明月的視覺之旅,如同月亮吸引著地球上海洋的潮流與潮汐,在靜謐中也能暗藏著無盡的力量,簡約時尚又蘊含百年傳統工藝。

禮盒設計結合別緻的雷射雕刻卡片封套,腰封可拆下用來寫祝福語。(圖/十間茶屋提供、joshmonkey攝)
禮盒設計結合別緻的雷射雕刻卡片封套,腰封可拆下用來寫祝福語。(圖/十間茶屋提供、joshmonkey攝)

十間茶屋推出的3款原葉立體茶包,分別為摘下英國星級美食大獎「Great Taste Awars」2顆星的初春蘭香,以及各摘下1顆星的烏龍午韻與暮色小葉紅,以台灣南投自家生產的四季春、金萱、烏龍茶樹,再經過樹蘭花薰香、三天兩夜烘焙等製茶工序,百分之百完整發酵,製成三款香味、口感由輕至重的特色茶品。英國星級美食大獎Great Taste Awards評語提到,「初春蘭香」在自然甜美的花香中帶有層層蘭花的香氣,茶湯甘甜芳香並融合鮮爽的茶味;「烏龍午韻」茶湯呈現明亮誘人的金黃色,帶有令人愉悅的烘焙烏龍茶香與溫和的烘焙麵包香氣,清爽順滑卻不厚重;「暮色小葉紅」擁有輕柔的奶油堅果與黑可可風味,香甜中蘊含著令人驚豔的花香。

搭配的舊振南2022中秋限定月餅,以「吉祥月兔」圖樣設計餅模,將月兔童趣玩耍的模樣搭配溫潤線條,讓人感受到滿滿佳節氛圍。兩款月餅口味分別為「鳳梨月餅」:嚴選產於嘉南平原日照充足的台南關廟鳳梨為底,在入餡前充分研磨細擀鳳梨纖維,再與冬瓜膏充分融合,口感香甜不膩;「烏豆沙月餅」則將圓云豆去皮細磨,加入砂糖翻炒成綿密烏豆沙餡,再用傳統杏仁角香點綴其中,是最經典的滋味。

「茶香禮盒」外盒發想於由淡至深的茶湯顏色,限量銷售。(880元,圖/珠寶盒法式點心坊提供)
「茶香禮盒」外盒發想於由淡至深的茶湯顏色,限量銷售。(880元,圖/珠寶盒法式點心坊提供)

另一烘焙品牌「珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux」則精心設計8款禮盒,其中首推以7款法式甜點結合中式6大茶系的「茶香禮盒」,以法式甜點為載體,結合綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶由淺而深的發酵程度及風味,設計出如碧螺春雪球、白牡丹貓舌餅、普洱費南雪等特色點心,並附上余三和紅玉黃茶立體茶包,搭佐茶香甜點最對味;另外還有「花好月圓」月餅禮盒,包含珠寶盒經典奶黃流心口味,及融合TERRA土然巧克力、舞間茶心紅烏龍茶、紅心芭樂果乾的創新口味紅烏龍巧克力芭樂;「繁星秋月」禮盒除了奶黃流心及紅烏龍巧克力芭樂月餅各2入,另有台灣芒果圓蛋糕、芝麻黑豆蛋糕、杏桃開心果蛋糕等融合台灣味的法式點心。

「花好月圓」月餅禮盒(左)、「千層派禮盒」(中)、由知名插畫家米力繪製外盒的「艾許奶油布列酥餅禮盒」(右上)、「香草千層棒禮盒」。(圖/珠寶盒法式點心坊提供)
「花好月圓」月餅禮盒(左)、「千層派禮盒」(中)、由知名插畫家米力繪製外盒的「艾許奶油布列酥餅禮盒」(右上)、「香草千層棒禮盒」。(圖/珠寶盒法式點心坊提供)

今年珠寶盒還首度推出「千層派禮盒」,有以經典法式千層結合秋韻十足的白柚、傳統月餅內餡棗泥紅豆結合的鴛鴦鹹蛋黃,在酥脆口感與豐潤奶油香氣中,巧妙蘊藏熟悉秋節風味。除了上述創意禮盒,另有「法式經典.中秋禮盒單層/雙層」、「艾許奶油布列酥餅禮盒」、「香草千層棒禮盒」等多款法式甜點組合可供選擇。

來源:ctwant

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